La novena edición de HIP – Horeca Profesional Expo, la mayor feria europea de soluciones para hostelería y restauración, se celebrará del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, generando un impacto económico de 84 millones de euros para la ciudad. El evento reunirá a más de 50.000 directivos y profesionales del sector que conocerán las últimas innovaciones presentadas por 817 firmas expositoras, con más de 5.200 novedades en alimentación, equipamiento, tecnología y otros segmentos.
La zona expositiva se ha reorganizado en once áreas temáticas para facilitar la navegación de los visitantes, incluyendo Foodservice Solutions, Coffee & Bakery, Smart Kitchens & Equipment y Automated Foodservice. Esta estructura permite que los profesionales encuentren más fácilmente los productos y soluciones específicas que buscan para sus negocios en un contexto marcado por la contención del gasto y la alta competencia.
En el marco de la feria se celebrará Hospitality 4.0 Congress, considerado el mayor foro mundial de innovación Horeca, que reunirá a 703 ponentes internacionales en 370 sesiones. El congreso abordará los principales desafíos del sector como el cambio de hábitos de los consumidores, la gestión del talento, la digitalización y la mejora de experiencias, con un enfoque más práctico basado en casos de éxito y talleres.
Entre las novedades destacan el foro Sala Xperience, que mostrará con una experiencia inmersiva el restaurante del futuro de la mano de referentes como El Celler de Can Roca o Geranium, y el summit Design & Experience, donde directivos de importantes cadenas compartirán el proceso de conceptualización de proyectos hosteleros. El programa incluye más de 30 foros especializados que abarcan desde la gestión de restaurantes hasta la aplicación de inteligencia artificial.
El evento contará con la participación de destacados líderes del sector como Carmen Matutes de Palladium Hotel Group, Antonio Catalán de AC Hotels by Marriott, Gonzalo Aguilar de Minor Hotels Europe & Americas y João Almeida de KFC España y Portugal. También intervendrán figuras relevantes como el chef Joan Roca, el consultor Víctor Küppers y la psiquiatra Marian Rojas, reforzando el posicionamiento de Madrid como laboratorio de innovación hostelera y puerta de entrada para inversiones internacionales en Europa.
