El próximo 9 de diciembre, el Consulado General del Ecuador en Madrid (Calle de Alenza,1, Madrid) será el escenario de la presentación oficial de la Semana de la Gastronomía Ecuatoriana en Madrid, en el contexto de la celebración del día de la gastronomía ecuatoriana -12 de diciembre- y los productos del Ecuador.
Bajo el lema “Crear el movimiento de cocina ecuatoriana con productos españoles”, esta jornada busca destacar cómo la tradición gastronómica ecuatoriana puede reinventarse y evolucionar, utilizando ingredientes de calidad de España como base para nuevas creaciones.
La Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España, bajo el sello Raíz Ecuador, representa una iniciativa clave para promover la cultura y la gastronomía de Ecuador en Madrid. Este sello no solo es un distintivo de calidad y autenticidad, sino también una herramienta de conexión entre los sabores, las tradiciones y la creatividad ecuatoriana con el público de Madrid y más allá.
Raíz Ecuador actúa como un puente cultural, integrando la herencia gastronómica, los valores turísticos y la riqueza de los productos ecuatorianos en la agenda madrileña. A través de eventos, colaboraciones y proyectos, la asociación pone en valor no solo los platos tradicionales y su historia, sino también la versatilidad de la cocina ecuatoriana en combinación con productos locales de calidad.
Estreno de la ruta de restaurantes ecuatorianos en Madrid
Como parte de esta celebración, el mismo 9 de diciembre se estrenará en la plataforma Todo Está en Madrid una ruta exclusiva de los restaurantes ecuatorianos de la ciudad, promovida por la Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos de España bajo el proyecto Raíz Ecuador junto a la Dirección de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid y apoyados por la Embajada de Ecuador en España. Este nuevo recurso permitirá a los madrileños y visitantes descubrir los mejores lugares para disfrutar de la cocina ecuatoriana en Madrid, desde locales tradicionales hasta propuestas más contemporáneas.
Con esta ruta, se busca consolidar la presencia de la gastronomía ecuatoriana en la capital, ofreciendo una guía accesible para quienes quieran explorar sus sabores auténticos y únicos.